白扁豆药理作用体现在哪里？ 白扁豆主要价值表现出什么？

白扁豆药理作用体现在哪里？

1.抗菌、抗病作用，100%白扁豆煎剂用板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠ColumbiaSK病有抑制作用。

2.对免疫功能的影响，20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活，提高细胞的免疫功能。

3.毒，白扁豆中含对人的红细胞非特异植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活，可抑制实验动物生长，故属毒成分。另含一种酶，有非竞争抑制胰蛋白酶的活，加热亦降低其活，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。

白扁豆主要价值表现出什么？

膳用价值

白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黄酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。

药用价值

关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其温，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其微凉，但可供食，亦调脾胃。”卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。