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猪肉炖粉条的做法是什么？猪肉炖粉条是什么地方的特色菜？

2023-03-21 16:08:02 来源：南方财富周刊

猪肉炖粉条的做法是什么?好多小伙伴不知道如何做的，那今天小编就来给大家解答一下吧。

1、主要食材：五花肉、红薯粉条

2、调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

3、五花肉切块用清水浸泡出血水

4、浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制

5、煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

6、炒出调料香味后，加入老抽。

7、加入料酒。

8、加入生抽。

9、小火炒至五花肉上色。

10、加入热水莫过五花肉(要比平常炖肉的水要多一些)

11、大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。(肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会)

12、加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。

13、猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦!

猪肉炖粉条是什么地方的特色菜?

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。