罐头是谁发明的？罐头为什么保质期长？

2023-04-10 10:10:58 来源：中国零售网

“罐头是法国人尼古拉·阿佩尔发明的,在公元1800年,拿破仑在全国悬赏行军途中实用的保存食物的方法,这时一位名叫阿佩尔的工人潜心研究,经过了十余年的时间研究出了罐头,并得到了一笔不菲的奖金,并用这笔奖金创办了世界上第一家罐头工厂。”

“罐头的保质期一般在一至两年，甚至有的会达到十年之久。食物发生变质，主要是其中的细菌利用食物的养分进行繁殖，从而导致食物腐败，变质。这其实并没有防腐剂的关系，主要是因为它的生产过程和加工工艺。”